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福梅でメインに使用しているのが、紅映梅(べにさしうめ)
紅映梅はうまみ成分であるアミノ酸が豊富。
種が小さく果肉が豊かで梅ぼしに最適な梅です。
酸度が多品種と比べ弱いため、まろやかに感じるのが特徴。
肉質は柔らかい中にもしっかりした食べ応えがあります。
この福井県産紅映梅を
かつおの風味をきかせて漬け込みました。
そのまま食べたり、お茶受けにも最適です。

かつお梅
●原材料名

漬け原材料〔食塩、還元水飴、砂糖、発酵調味料、しそ
かつお削りぶし〕
調味料(アミノ酸等)、酸味料、ユッカ抽出物、 ビタミンB1、
甘味料(ステビア)、野菜色素
(原材料の一部に乳糖、大豆を含む)
●原料原産地名 福井県産(梅)
●塩分 10%
●酸度 中(約2.5%)
●賞味期限 120日
●保存方法 直射日光を避け冷所にて保存
●商品特性
かつお節の風味としその香り豊かな梅干
全て福井県産紅映梅を使用しています。












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